Bekon chłopski

Wędzonka ze specjalnie wyselekcjonowanego schabu wieprzowego. Szlachetny wyrób o delikatnym smaku, jasno wędzony.

WAGA PRODUKTU
2.5 - 3.5 kg

TERMIN PRZYDATNOŚCI
14/21 dni

Historia i tradycja bekonu chłopskiego

Bekon chłopski to produkt, który odzwierciedla bogatą historię i tradycję polskiego rzemiosła wędliniarskiego. Jego korzenie sięgają wiejskich gospodarstw, gdzie umiejętność przygotowywania mięsa była przekazywana z pokolenia na pokolenie. Masarnia Staropolska Strzecha kontynuuje te tradycje, łącząc staropolskie receptury z nowoczesnymi technikami produkcji. Dzięki temu wybory zachowują autentyczny smak i jakość, które są cenione przez miłośników tradycyjnej polskiej kuchni.
Bekon chłopski wyróżnia się wyjątkowym smakiem i aromatem, który jest efektem starannego procesu produkcji. Naturalny dym, wyważona słoność oraz delikatna tłustość tworzą harmonijną kompozycję smakową. Te cechy sprawiają, że produkt ten jest niepowtarzalny i cieszy się uznaniem wśród koneserów wędlin.

Jak wytwarzamy bekon chłopski?

Produkcja bekonu chłopskiego w naszej masarni w Sierpcu rozpoczyna się od starannego wyboru mięsa pochodzącego od lokalnych dostawców. Następnie mięso jest peklowane w specjalnie dobranych przyprawach, co nadaje mu charakterystyczny smak. Kolejnym etapem jest wędzenie, które odbywa się w tradycyjnych wędzarniach, a proces dojrzewania pozwala na uzyskanie pełni smaku i aromatu.
Tradycyjne techniki wędzenia obejmują zarówno metody na zimno, jak i na ciepło. Do wędzenia używane jest drewno o odpowiednich właściwościach, które wpływa na trwałość oraz walory smakowe bekonu. Dzięki tym technikom produkt zyskuje jednak nie tylko wyjątkowy smak, ale także dłuższą trwałość, co jest cenione przez klientów poszukujących autentycznych produktów.